Lezzetli Peynirli Ravioli Tarifi
Tarife Giriş
Peynirli ravioli, özel soslarla birleşerek muhteşem bir lezzet sunuyor. Bu tarifte hamurunu kendiniz hazırlayabilir veya hazır ravioli kullanarak pratik bir seçenek oluşturabilirsiniz. İç harcı olarak ricotta peyniri ve parmesan kullanarak zengin bir tat oluşturabilirsiniz. Raviolileri haşladıktan sonra tereyağı, sarımsak ve taze otlarla tatlandırarak sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 300 gram un
- 3 büyük yumurta
- 250 gram ricotta peyniri
- 100 gram parmesan peyniri, rendelenmiş
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 50 gram tereyağı
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- Üzerine serpmek için taze fesleğen
Yapılışı
- Unu ve 3 yumurtayı yoğurarak hamur haline getirin, yarım saat dinlendirin.
- Ricotta ve parmesan peynirlerini bir kapta karıştırın, yumurta sarısı, tuz ve karabiber ekleyin.
- Hamuru ince açın ve içine peynirli harcı yerleştirin, ravioli şeklini verin.
- Bol tuzlu kaynar suda raviolileri haşlayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin, sarımsakları ekleyip kavurun.
- Haşlanan raviolileri tereyağı ile karıştırın ve taze fesleğenle süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Ravioli hamurunu açarken mutlaka un kullanarak yapışmasını önleyin. Hazırladığınız raviolilerin kenarlarının iyice yapıştığından emin olun, aksi halde pişerken açılabilirler. Raviolileri kaynar suya atmadan önce, suyun kaynamasına dikkat edin ve azar azar gönderin. Soya sosu ya da kremalı sos ile zenginleştirmek de iyi sonuçlar verebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Domates sosu, krema sosu veya taze yeşil salata ile servis edilebilir.
