Lezzetli İtalyan Focaccia Tarifi
Tarife Giriş
Focaccia, İtalya’nın geleneksel ekmek tariflerinden biridir. Yapılışı oldukça basittir; un, su, tuz ve zeytinyağının karıştırılmasıyla hazırlanan hamur, uygun bir süre mayalanmaya bırakılır. Daha sonra hamur açılır ve üzerine çeşitli malzemeler eklenerek fırında pişirilir. Sonuç olarak, dışı gevrek, içi yumuşak ve lezzet dolu bir focaccia elde edersiniz. İsterseniz üzerine taze baharatlar veya sebzeler ekleyerek farklı tatlar yakalayabilirsiniz.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 10 gram şeker
- 7 gram kuru maya
- 50 ml zeytinyağı
- İsteğe bağlı: zeytin, taze otlar, cherry domates
Yapılışı
- Unu geniş bir kâseye alın, ortasını açarak kuru mayayı ve şekeri ekleyin.
- Suyun yarısını ilave ederek karıştırın, kalan suyu yavaş yavaş ekleyin.
- Tuzu ekleyin ve yoğurun. Hamur elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Üzerini örtün ve 1 saat kadar sıcak bir yerde mayaya bırakın.
- Hamuru tezgâha alın ve hafif bir unla açarak yuvarlak bir tepsiye yerleştirin.
- Hamurun üzerine zeytinyağı gezdirin. Parmaklarınızla delikler açın.
- İsteğe bağlı olarak zeytin, taze otlar veya domates ekleyin.
- Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve hamuru 20 dakika pişirin.
- Focaccia altın rengini aldığında fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Focaccia yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli detay, hamurun yeterince mayalanmasıdır. Hamur ne kadar iyi mayalanırsa, ekmek o kadar hafif ve kabarık olur. Zeytinyağınızın kalitesi de lezzeti etkileyen bir faktördür. Pişirme esnasında fırının alt rafında bir kap su bırakmak, focaccia'nın daha nemli ve yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca üzerine serpeceğiniz tuz ve baharatlar, ekmeğin tadını zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Focaccia, zeytinyağı ve balsamik sirke ile servis edildiğinde mükemmel bir lezzet kazanır. Ayrıca çorba, salata veya şarap ile birlikte tüketilmesi önerilir.
