Lezzetli Caprese Panzerotti: İtalyan Sokak Lezzeti
Tarife Giriş
Caprese Panzerotti, mozzarella, taze domates ve fesleğen dolgusuyla hazırlanan, kızartılarak çıtır bir dokuya sahip olan bir İtalyan lezzetidir. Basit hamur ile hazırlanan bu atıştırmalık, herkesin beğenisini kazanacak olan göz alıcı bir sunuma sahiptir. Farklı soslarla servis ederek damak zevkinize göre zenginleştirebilir, sıcak ya da soğuk olarak keyifle tüketebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram un
- 200 ml su
- 7 gram kuru maya
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram mozzarella peyniri
- 2 adet olgun domates
- 1/2 çay bardağı taze fesleğen
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Unu, tuzu ve kuru mayayı geniş bir kasede karıştırın.
- Su ve zeytinyağını ekleyip hamur haline gelene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.
- Domatesleri küp küp doğrayın, mozzarella'yı küçük parçalar halinde kesin vefesleğeni doğrayın.
- D dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
- Hamurun ortasına biraz mozzarella, domates ve fesleğen koyun, kenarlarını kapatıp yarım ay şeklini oluşturun.
- Derin bir tavada yağı ısıtıp panzerottileri altın rengi alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerinde yağını süzdürerek servis yapın.
Püf Noktaları
Caprese Panzerotti yaparken hamurun dinlenmesine dikkat edin; bu, hamurun daha hafif ve hava almasına yardımcı olur. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığını kontrol edin; çok sıcak olursa dışı yanabilir ama içi pişmeyebilir. Farklı dolgu malzemeleri ekleyerek kendi versiyonunuzu oluşturabilirsiniz. Ayrıca, soğutulmuş ve taze soslar ile sunup lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze yeşil salata veya zeytinli bir antipasto tabağı iyi gidebilir. Soğuk içecek olarak çay, limonata veya beyaz şarap tercih edebilirsiniz.
