Kremalı Parmesanlı Risotto: İtalyan Mutfağının Lezzet Bombası
Tarife Giriş
Kremalı Parmesanlı Risotto, narin Arborio pirinci ile hazırlanan, kremalı yapısıyla damakları şenlendiren bir yemektir. Bu tarifte, taze soğan ve sarımsak kullanarak lezzet katacağız, ardından beyaz şarapla pişirerek derin bir aroma elde edeceğiz. Parmesan peyniri risottoyu zenginleştirirken, kremayla da muhteşem bir krema kıvamı kazanmış olacak. Sonuç olarak, her lokmada İtalyan mutfağının taptaze ve doyurucu lezzetlerini hissedeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 250 gram Arborio pirinci
- 1 adet küçük soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/2 su bardağı beyaz şarap
- 1 litre sebze veya tavuk suyu
- 200 ml krema
- 100 gram Parmesan peyniri, rendelenmiş
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tu salt
- Karabiber
Yapılışı
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğan ve sarımsakları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Arborio pirincini ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
- Beyaz şarabı ekleyin ve şarap buharlaşana kadar pişirin.
- Yavaşça sebze/tavuk suyunu ekleyin ve karıştırarak pirinç suyu emene kadar pişirin.
- Son olarak, kremayı ve Parmesan peynirini ekleyin. Karıştırarak peynirin erimesini sağlayın.
- Arzuya göre tuz ve karabiber ekleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Risotto yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pirincin nişastasını salmasını sağlamaktır. Bu nedenle sürekli karıştırarak pişirmeniz gerekiyor. Ayrıca, suyu eklerken yavaş yavaş ekleyin ve pirinç suyu emdikçe yeni su ekleyin. Risottoda kullanılan peynirin taze olmasına özen gösterin, böylece daha lezzetli olur. İsterseniz, içine sebzeler veya mantar ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Risotonuzun yanında taze bir roka salatası ya da ızgara sebzelerle servis edebilirsiniz. Ayrıca bir kadeh beyaz şarap da iyi bir eşlikçi olacaktır.
