Kremalı Parmesan Peynirli Risotto Tarifi
Tarife Giriş
Parmesan peynirli risotto, öğle veya akşam yemekleriniz için mükemmel bir seçenek. Sadece birkaç temel malzeme kullanarak, zengin ve kremalı bir lezzet elde edebilirsiniz. Arborio pirinci, sebze suyu ve taze parmesanın birleşmesiyle oluşan bu tarif, birçok farklı malzeme veya sebze ile zenginleştirilebilir. Bu tarife sadık kalarak, her seferinde mükemmel sonuçlar alabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 300 gram Arborio pirinci
- 1 litre sebze suyu
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 100 ml beyaz şarap
- 100 gram Parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 50 gram tereyağı
- Zeytinyağı
- Taze çekilmiş karabiber
- Taze maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
- Arborio pirincini ekleyin ve pirinç şeffaflaşana kadar kavurun.
- Beyaz şarabı ekleyin ve alkolü buharlaşana kadar pişirin.
- Sebze suyunu yavaş yavaş ekleyin, her seferinde pirinç suyunu çekene kadar karıştırın.
- Pirinç yumuşadıktan sonra tereyağını ve rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin.
- Taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın ve iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce, taze maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Risotto'nun en güzel yanı, her zaman taze malzemeler kullanmaktır. Pirinci sürekli karıştırarak, nişastasını serbest bırakarak krema kıvamını elde edebilirsiniz. Sebze suyu kullanırken, sıcak olmasına dikkat edin. Ayrıca, Parmesan peynirinin kalitesine özen göstermek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Dilerseniz, sebzeler veya deniz ürünleri ekleyerek risotonuzu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Parmesan peynirli risotto, yanında bir yeşil salata ve beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.
