Kremalı İtalyan Panna Cotta Tarifi
Tarife Giriş
Panna Cotta, İtalya kökenli bir tatlı olmasına rağmen, hazırlaması oldukça kolaydır. İnce bir krema, şeker ve jelatinle yapılan bu tatlı, soğutularak sertleşir. Hazırlama süreci basit olmakla birlikte, soğuması için biraz beklemeniz gerekecek. İster sade olarak, ister üzerine çilek sosu gibi meyve sosları ile servis edin; her haliyle damağınızı şenlendirecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 4 saat 20 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: tatlı
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı krema
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin (5 gr)
- 1 paket jelatin (10 gr)
- 3 yemek kaşığı su (jelatini bekletmek için)
- Üzerine taze meyve veya meyve sosu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle jelatini 3 yemek kaşığı su ile birlikte bir kasede 5 dakika bekletin.
- Bir tencerede kremayı, sütü ve toz şekeri bir araya getirip orta ateşte ısıtın, şeker eriyene kadar karıştırın.
- Tencereyi ocaktan alın ve vanilini ekleyin.
- Beklettiğiniz jelatini ekleyin ve iyice karıştırarak erimesini sağlayın.
- Karışımı ince bir süzgeçten geçirerek kalıplara dökün.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra en az 4 saat buzdolabında dinlendirin.
- Servis yapmadan önce kalıptan çıkarın ve üzerine taze meyveler veya sos ekleyerek sunun.
Püf Noktaları
Panna Cotta'nın tam kıvam alması için en az 4 saat buzdolabında bekletilmesi önemlidir. Eğer tatlının üzerinde kaymağı tercih ediyorsanız, buzdolabından çıkardığınızda biraz bekletip daha kolay kesebilirsiniz. Kullanacağınız vanilya ve meyveler, tatlıya farklı aroma katacaktır. Jelatin miktarını, tatlının ne kadar sert olmasını istediğinize bağlı olarak artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Panna Cotta'nın yanında taze çilekler, frambuaz sosu veya karamel sosu oldukça iyi gider. Aromalı çaylar, taze kahve veya beyaz şarap da bu tatlının yanında mükemmel birer eşlikçi olacaktır.
