Klasik İtalyan Spaghetti Bolognese Tarifi
Tarife Giriş
Spaghetti Bolognese tarifi, kıymalı sos ile hazırlanan klasik bir İtalyan makarna yemeğidir. Öncelikle zeytinyağı ile soğan ve havuç sotelenir, ardından kıyma eklenip kavrulur. Domates sosu da eklenerek pişirilir. Haşlanmış spagetti ile buluşturularak servis edilir. Hem lezzetli hem de doyurucu bu yemeği, parmesan peyniri ile taçlandırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 550 kalori
Malzemeler
- 400 gram spagetti
- 300 gram kıyma (tercihen dana)
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 400 gram domates (konserve veya taze)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- Parmesan peyniri (servis için)
Yapılışı
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, ısıtın.
- Soğanı küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. 2-3 dakika kavurun.
- Havucu rendeleyin ve ekleyin. 2-3 dakika daha kavurun.
- Kıymayı ekleyin, kıyma rengini kaybedene kadar pişirin.
- Sarımsakları doğrayın ve ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve kekik ekleyin. 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Aynı anda, bir başka tencerede tuzlu su kaynatın ve spagettileri haşlayın.
- Haşlanmış spagettiyi ve Bolognese sosunu birleştirip servis edin.
- Servis yaparken parmesan peyniri serpin.
Püf Noktaları
Bolognese sosunu hazırlarken malzemeleri kesinlikle orta ateşte pişirin, bu sayede lezzetlerin birbirine karışması ve yoğun bir tat elde etmeniz daha kolay olacaktır. Sosun kıvamını seviyorsanız, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Ayrıca, taze otlar da ekleyerek yemeğinizin lezzetini artırabilirsiniz. Spagettiyi sosla harmanlamadan önce 1 fincan kadar haşlama suyunu sosun içine eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze bir yeşil salata, sarımsaklı ekmek veya bir kadeh kırmızı şarap ile servis edebilirsiniz.
