Klasik İtalyan Ekmeği Tarifi
Tarife Giriş
Klasik İtalyan ekmeği, un, su, tuz ve mayadan oluşan basit malzemelerle yapılır. Hamur yoğrulduktan sonra, dinlendirilip şekil verilerek fırında pişirilir. Makul süre dinlendirilen hamur, doğru sıcaklıkta pişirilince, lezzetli ve besleyici bir ekmek elde edilir. Aile sofralarınızı zenginleştirecek bu tarif, ekmek severler için vazgeçilmez değer taşır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 1 paket kuru maya (7 gram)
- 10 gram tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Büyük bir kasede un ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta suyu ılık hale getirin ve üzerine kuru mayayı ekleyin. 5 dakika bekletin.
- Su ve maya karışımını unun ortasına dökün ve zeytinyağını ekleyin.
- Hamuru yoğurun ve elastik bir kıvama gelene kadar devam edin.
- Hamuru bir top haline getirin ve üzerini örtüp 1 saat kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru çıkarıp, havasını alın ve dilediğiniz şekli verin.
- Şekil verdiğiniz hamuru tepsiye yerleştirip, tekrar 30 dakika dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış 220°C fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra soğuması için bir kenara alın.
Püf Noktaları
Klasik İtalyan ekmeği yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalardan biri hamurun yeterince dinlendirilmesidir. Hamurun kabarması ve lezzetinin ortaya çıkması için ideal ortamda ılık bir yerde bekletilmesi gerekir. Ayrıca, ekmeğinizin gevrek bir dış yüzeye sahip olması için fırınınıza bir kap su yerleştirerek buhar oluşturabilirsiniz. Bu, ekmeğin daha iyi pişmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, zeytinyağı ve balsamik sirke ile hazırlanan salatalar, peynir tabakları veya çorbalar ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
