Klasik İtalyan Carbonara Tarifi
Tarife Giriş
Klasik Carbonara tarifi ile sadece birkaç malzeme kullanarak muhteşem bir İtalyan yemeği hazırlayabilirsiniz. Spagetti veya fettuccine ile yapılan bu tarif, yumurta, peynir ve bacon ile zenginleştirilir. Öncelikle makarnalar haşlanır, ardından bacon kavrulur ve yumurta karışımı ile harmanlanır. Hızlıca hazırlanan bu lezzet, kısa süre içerisinde sofralarınıza gelmek için bekliyor.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 600 kalori
Malzemeler
- 400 gram spagetti
- 150 gram bacon (domuz pastırması)
- 3 adet yumurta
- 100 gram Parmesan peyniri (rendelenmiş)
- Karabiber (taze çekilmiş)
- İhtiyaç kadar tuz
Yapılışı
- Bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. Spagettiyi haşlayın, al dente olmasına dikkat edin.
- Bu sırada bacon'u küçük parçalar halinde kesin ve geniş bir tavada kısık ateşte kavurun.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, rendelenmiş Parmesan peynirini ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin.
- Haşlanan makarnayı süzdükten sonra, sıcak makarnayı bacon'un üzerine ekleyin.
- Son olarak, yumurta karışımını ekleyin ve hızlıca karıştırarak sosun makarnaya iyice dağılmasını sağlayın.
- Hemen servise sunun, isteğe bağlı olarak üzerine daha fazla peynir ve karabiber serpiştirin.
Püf Noktaları
Carbonara'yı hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yumurtaların kaynamış makarnanın sıcaklığında pişmesidir. Bu nedenle, makarnayı süzdükten hemen sonra yumurta karışımını ekleyin. Ayrıca bacon'un gereğinden fazla pişmemesine dikkat edin; çıtır çıtır bir dokuda kalmalıdır. En iyi sonuç için taze Parmesan peynirini tercih edin ve yemeği hemen servis edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Klasik Carbonara'nın yanında bir yeşil salata veya sarımsaklı ekmek mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, şarap olarak beyaz bir Pinot Grigio ile birlikte tüketilmesi önerilir.
