Kızarmış İtalyan Pirinç Topları: Arancini Tarifi
Tarife Giriş
Arancini tarifi, az malzeme ile hazırlanan ve pratik bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Öncelikle haşlanmış pirinci, baharatlar ve peynir ile birleştirerek köfteler oluşturmanız gerekiyor. Daha sonra bu köfteleri un, yumurta ve galeta ununa bulayıp, kızartarak dışını çıtır hale getiriyoruz. Sonuç olarak, çıtır dışı ve yumuşak içi ile muhteşem lezzetler sunan bir tarif ortaya çıkıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pişirilmiş arborio pirinci
- 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 2 yumurta
- 1/2 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Pişirilmiş arborio pirincini bir kaseye alın, üzerine rendelenmiş mozzarella peynirini ekleyin.
- Yumurta, tuz, karabiber ve reyhanu ilave edip iyice karıştırın.
- Karışımı ceviz büyüklüğünde toplar haline getirin.
- Her bir topu önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son galeta ununa bulayın.
- Derin bir tavada yeterince sıvı yağı ısıtın ve topları altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran topları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Arancini yaparken pirinçlerin iyi pişmiş olması, topların daha güzel şekil almasına yardımcı olur. Ayrıca, mozzarella peynirinizi çok fazla koymamaya dikkat edin; aksi halde içi akıp gidebilir. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmaya özen gösterin, böylece toplar dışı çıtır çıtır olurken, içi yumuşak kalır. Farklı içerikler ekleyerek kendi versiyonunuzu yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Arancini'yi marinara sos veya yoğurtlu sos ile servis edebilirsiniz. Aynı zamanda tatlı patates püresi ya da yeşil salata ile mükemmel bir uyum yakalar.
