Kızarmış Arancini: Lezzet Dolu Pirinç Topları

• 01.05.2025 19:13

Arancini, İtalyan mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biri olarak karşımıza çıkıyor. Dışının altın renginde çıtır çıtır olması ve içindeki kremalı risotto ile mükemmel bir uyum sağlaması, bu lezzeti gönül rahatlığıyla denemeniz için yeterli sebepler. Partilerde, davetlerde ya da sadece atıştırmalık olarak sunabileceğiniz bu pratik tarifi kaçırmayın! Çocuklar ve yetişkinler tarafından beğenilen bu leziz toplar, özellikle yanında soslarla harika bir tat yaratıyor.

Tarife Giriş

Arancini, pişirilmiş risottodan yapılan ve ardından un, yumurta ve galeta ununa bulanarak kızartılan pirinç toplarıdır. İçi genellikle mozzarella veya beşamel sos ile doldurulur. Bu tarif ile kolayca hazırlayabileceğiniz bu beklenmedik lezzet, hem ana yemeklerin hem de atıştırmalıkların vazgeçilmezi olacak. Farklı iç harçları deneyerek kendi yorumunuzu katabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
• Kalori: 140 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pişirilmiş arborio pirinci
• 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 2 su bardağı galeta unu
• 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• Tuz ve karabiber
• 1/2 su bardağı beşamel sos (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pişirilmiş pirinci bir kâseye alın, üzerine rendelenmiş mozzarella, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve ortasına bir parça mozzarella ya da beşamel sos ekleyin.
• Topları önce una, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın.
• Kızartma yağını derin bir tavada ısıtın ve topları altın rengi alana kadar kızartın. Drenaj için kağıt havluya alın.
• Sıcak servis yapın ve yanında sevdiğiniz soslarla sunun.

Püf Noktaları

Arancini yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, pirincin yoğun ve kremalı olmasıdır. Bu nedenle, risotto yaparken fazla su ekleyin. Ayrıca, kızartma esnasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun, böylece dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak kalır. Topların içine koyacağınız malzemeleri önceden hazırlamanız ve iyi bir denge kurmanız, lezzetin artması açısından önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli arancini toplarının yanında acılı mayonez, marinara sos veya yoğurtlu sos ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salatayla birlikte sunmak, yemeği daha dengeli hale getirecektir.