Kahve ve Mascarpone ile Tiramisu Keyfi
Tarife Giriş
Tiramisu, kat kat hazırlanan, kahve ve mascarpone peyniri ile dolu olan İtalyan bir tatlıdır. İlk olarak kahve ile ıslatılan sade bisküvilerin katmanları oluşturulur. Ardından, mascarpone peyniri ve krema ile zenginleştirilmiş bir karışım eklenir. Tatlandırıcı olarak şeker ve vanilya kullanılır. Nihayetinde kakao tozu ile süslenerek servis edilir. Bu şahane tatlı, misafirlerinizin kalbini fethedecek.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram sade bisküvi
- 2 fincan sıcak kahve
- 500 gram mascarpone peyniri
- 200 ml yoğun krema
- 150 gram toz şeker
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- İsteğe bağlı: Kakao tozu, süsleme için
Yapılışı
- Öncelikle sıcak kahveyi bir kaseye dökün ve biraz soğumasını bekleyin.
- Ayrı bir kapta, mascarpone peyniri, toz şeker, yumurta sarısı ve vanilyayı karıştırın.
- Başka bir kapta yoğun kremayı çırparak katılaştırın ve mascarpone karışımına ekleyin.
- Bisküvileri sıcak kahveye daldırarak ıslatın ve bir servis kabının tabanına yerleştirin.
- Islatılmış bisküvilerin üzerine mascarpone karışımını dökün. Bu işlemi kat kat tekrarlayın.
- En üst kata kakao tozu serpin ve buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
- Servis etmeden önce üzerine biraz daha kakao tozu ekleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Tiramisu hazırlarken en önemli noktalar, kahvenin sıcaklığı ve mascarpone karışımının kıvamıdır. Kahvenin ıslattığı bisküviler yumuşak ama dağılmamalıdır. Krema çok yoğun olursa tatlı ağırlaşabilir, bu nedenle temas halinde çok dikkatli çırpmalısınız. Buzdolabında bekletmek, tatların daha iyi birleşmesini sağlar, bu yüzden sabırlı olun ve yeterince dinlendirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tiramisu'nu yanında hafif bir beyaz şarap veya taze demlenmiş bir kahve ile servis edebilirsiniz. Ayrıca meyve ve çikolata dilimleriyle buluştuğunda harika bir uyum yakalar.
