İtalyan Usulü Fasulye Unu Krep: Farinata
Tarife Giriş
Farinata, nohut unundan yapılan ve fırında pişirilen bir krep çeşididir. Temel malzemeleri nohut unu, su, zeytinyağı ve tuzdur. Hamur, önceden ısıtılmış bir fırın tepsisine dökülerek, altın rengi alana kadar pişirilir. Farklı sebzeler ve baharatlar eklenerek zenginleştirilen bu tarif, hem atıştırmalık hem de hafif bir öğün olarak tüketilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 200 gram nohut unu
- 600 ml su
- 60 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Taze kekik veya rozmarin (isteğe bağlı)
- Servis için sos veya yoğurt (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 220°C'ye (428°F) ısıtın.
- Bir kasede nohut unu, su, zeytinyağı ve tuzu karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru 20 dakika dinlendirin.
- Isıtılmış bir fırın tepsisine biraz zeytinyağı gezdirin ve dinlenen hamuru dökün.
- Üzerine karabiber ve isteğe bağlı otları serpiştirin.
- Fırında 15 dakika veya üstü altın rengini alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp biraz soğutun, dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Farinata'nın en iyi sonucu vermesi için hamurun iyi dinlenmiş olması önemlidir. Fırının sıcaklığı, hamurun kabarmasını sağlamak için yüksek olmalıdır. İsterseniz hamura sebzeler ve baharatlar ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz. Ayrıca, yanında hafif bir yoğurt sosu ile sunmanız, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Farinata, yanında taze salata, yoğurt veya çeşitli soslarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir bardak şarap veya limonata ile de servis edilebilir.
