İncecik ve Gevrek Ev Yapımı İtalyan Pizza Hamuru
Tarife Giriş
Ev yapımı İtalyan pizza hamuru, sadece birkaç basit malzeme ile hazırlanan ve sonucunda mükemmel gevreklikte bir hamur elde edilen bir tariftir. Un, su, tuz ve maya ile hazırladığınız bu hamur, pizza fırında piştiğinde ince ve çıtır bir doku kazanır. İstediğiniz malzemelerle zenginleştirebileceğiniz hamuru, ısıl işlem sırasında meydana gelen buhar, mükemmel gevrek ve hafif bir yapı sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 5 gram kuru maya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle kuru mayayı ılık suyun içerisinde eriterek bekletin.
- Unu derin bir kaba alın, tuzu ekleyin ve karıştırın.
- Su ve mayayı un karışımına ekleyin. Zeytinyağını da ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamur elastik ve pürüzsüz olmalıdır.
- Hamuru bir kabın içine koyarak üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanması için bekletin.
- Mayalanan hamuru birkaç dakika yoğurarak hava kabarcıklarını alın. Ardından istenilen kalınlıkta açın.
- Önceden ısıtılmış 250 derece fırında, üzerini istediğiniz malzemelerle süsleyerek yaklaşık 15 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Pizza hamurunu hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, malzemelerinizi ölçerken kesin olmaktır. Unun kalitesi, hamurun yapısını etkileyebilir, bu yüzden en iyi pizza ununu tercih etmeye özen gösterin. Hamurun mayalanma süresine sabırlı olmalısınız, bu aşama hamurun lezzetini belirler. Fırına vermeden önce hamurunuzu iyice açtığınızdan emin olun, böylece ince çıkmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu pizza hamurunun yanında lezzetli bir marinara sosu, frenk soğanı, yeşil biber ve çeşitli peynirler ile mükemmel bir uyum sağlar.
