Fırında Parmesanlı Patlıcan Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı
Tarife Giriş
Fırında Patlıcan Parmesan tarifi, dilimlenmiş patlıcanların tuzlanarak sulu hale getirilmesinin ardından, mozzarella ve parmesan peynirleriyle kat kat dizilerek fırınlanmasıyla hazırlanır. Bu tarif, zeytinyağı, domates sosu ve baharatlar ile zenginleştirilerek lezzetini en üst düzeye çıkarır. Fırında pişirilen bu yemek, hafif ama doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir akşam yemeği alternatifi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 300 gram mozzarella peyniri
- 100 gram parmesan peyniri
- 400 gram domates sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- Fesleğen yaprakları (süsleme için)
Yapılışı
- Patlıcanları dilimleyin ve tuz serpin, suyunu salması için 20 dakika bekletin.
- Tuza bırakılan patlıcan dilimlerini suyla durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir fırın kabına zeytinyağı sürün ve patlıcan dilimlerini yerleştirin.
- Patlıcanların üzerine domates sosunu dökün. Mozzarella peyniri ve parmesan peynirinin yarısını serpin.
- Kat kat dizmeye devam ederek malzemeleri (domates sosu, peynir) tekrarlayın.
- Son katın üzerine kalan peynirleri serpiştirin ve kekik ile baharatları ekleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 ila 45 dakika pişirin; peynirin eriyip üzerinin altın rengi almasını bekleyin.
- Fırından çıkardıktan sonra fesleğen yapraklarıyla süsleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzladıktan sonra suyunu salmalarını beklemek, yemeğinizin acılığını azaltmaya yardımcı olacaktır. Domates sosunu kendi damak zevkinize göre baharatlandırabilirsiniz. Farklı peynir çeşitleri kullanmak yemeğin lezzetini zenginleştirir. Fırında pişirdiğiniz yemeği en az 10 dakika dinlendirdikten sonra servis ederseniz, tatların daha iyi oturduğunu göreceksiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ilıtılmış ekmek, yeşil salata veya zeytinli pilav ile servis edebilirsiniz.
