Ekşi Mayalı Focaccia Üzerinde Otantik Bruschetta
Tarife Giriş
Bu tarifte, öncelikle ekşi mayalı focaccia hazırlıyoruz. Ardından, taze malzemelerle zenginleştirilen bruschetta karışımını ekleyerek lezzetli bir atıştırmalık ortaya çıkarıyoruz. Yapımı oldukça kolay ve hızlı olan bu tarif, misafirlerinize ikram edebileceğiniz özel bir lezzet sunar. Focaccia'nın yumuşak dokusu ve bruschetta'nın çıtırlığı birlikte mükemmel bir deneyim sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 325 ml su
- 100 gram ekşi maya
- 10 gram tuz
- 5 gram şeker
- 75 ml zeytinyağı
- 200 gram cherry domates
- 100 gram mozzarella peyniri
- taze fesleğen yaprakları
- İsteğe bağlı tuz ve karabiber
Yapılışı
- Bir kapta un, tuz ve şekeri karıştırın. Orta kısma havuz açarak suyu ve ekşi mayayı ekleyin.
- Hamuru yoğurun ve zeytinyağını ekleyin. 10 dakika yoğurduktan sonra üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru yağlı bir tepsiye yerleştirin ve parmaklarınızla açın.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Focaccia pişerken, domatesleri küp doğrayın ve mozzarella peynirini dilimleyin. Fesleğen yapraklarını ekleyin ve zeytinyağı ile karıştırın.
- Focaccia fırından çıktıktan sonra üzerine hazırladığınız sosu ekleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Ekşi mayalı focaccia'nın kıvamını iyi ayarlamak için su ve un oranına dikkat etmelisiniz. Hamurun iyi kabarması için ılık bir ortamda bekletmek önemlidir. Bruschetta malzemelerini hazırlarken taze domates kullanmaya özen gösterin; böylece daha lezzetli bir tat elde edersiniz. Focaccia'nın üzerine eklediğiniz karışımın tuz oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, zeytinyağlı enginar, yeşil salata ya da közlenmiş sebzeler ile harika kombinler oluşturur.
