Baharatlı Puttanesca Soslu Makarna
Tarife Giriş
Baharatlı Puttanesca Sosu, domates, zeytin, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan, lezzetli ve pratik bir sos tarifidir. Öncelikle malzemeler hazırlıklı hale getirilir. Zeytinyağında sarımsak sotelenerek başlar ve ardından domatesler ile diğer malzemeler eklenir. Sos pişerken, makarna haşlanır ve sos ile buluşturulur. Sonuç olarak, hem göz doyuran hem de damak çatlatan bir lezzet ortaya çıkar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 600 kcal
Malzemeler
- 400 gram makarna
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- 400 gram konserve domates
- 100 gram siyah zeytin, dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı kapari
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yeterince tuz ve karabiber
- Rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencerede bol su kaynatın ve makarnayı paketteki talimatlara göre haşlayın.
- Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe soteleyin.
- Konserve domatesleri, zeytinleri, kaparileri ve baharatları ekleyin. Sosu 10 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
- Haşlanan makarnayı süzün ve sos ile birleştirin. İyice karıştırın.
- Servis yaparken isteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri ekleyin.
Püf Noktaları
Bu tarifte en önemli nokta, sosun zengin lezzetini ortaya çıkarmaktır. Domatesler taze değilse, kaliteli bir konserve domates kullanmak önemlidir. Sarımsaklar yanmamalı, bunun için kısık ateşte sotelemeye özen gösterin. Zeytinlerin tuz oranına dikkat edin; gerekli olmadığında ek tuz kullanmaktan kaçının. Dilerseniz sosu hazırladıktan sonra bir miktar taze fesleğenle süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baharatlı Puttanesca soslu makarna, yanında taze bir yeşil salata ve çıtır ekmek ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap ile harika bir ikili oluşturur.
