Baharatlı Nohut Yemeği
Tarife Giriş
Baharatlı nohut yemeği, nohutların haşlanması ile başlar. Ardından soğan, sarımsak ve baharatlarla zenginleştirilir. Pişirme esnasında domates ve biber eklenerek lezzetli bir sos oluşturulur. Bu tarif, sağlıklı ve besleyici bir öğle veya akşam yemeği için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 200 gram nohut (bir su bardağı)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Öncelikle nohutu bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, nohutu haşlayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğan pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Doğranmış domates ve biberleri ilave ederek karıştırın.
- Haşlanmış nohutları ekleyin, baharatları ve tuzu ilave ederek karıştırın.
- Son olarak 4 su bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin. Servis yapmadan önce bir süre dinlendirin.
Püf Noktaları
Nohutların yumuşak olması için onları yeterince haşlamak önemlidir. Bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; acı seviyorsanız daha fazla kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Servis yaparken üzerine taze otlar serpmek yemeği daha lezzetli hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında pilav, taze salata veya ev yapımı ekmek ile servis edebilirsiniz.
