Baharatlı Arrabbiata Sosu: İtalyan Mutfağından Lezzetli Bir Dokunuş
Tarife Giriş
Baharatlı Arrabbiata sosu, taze domates, acı kırmızı biber, zeytinyağı ve sarımsaktan oluşan lezzetli bir sos tarifidir. Öncelikle sarımsak ve biberler zeytinyağında kavrulur, ardından doğranmış domatesler eklenerek pişirilir. Sos, baharatlarla zenginleştirilerek makarnalarla veya sebzelerle servis edilir. Hem hızlı hem de kolay yapımıyla bu sos, yemeklerinizi bir üst seviyeye taşıyacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Sos
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 adet acı kırmızı biber
- İsteğe bağlı tuz ve karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
Yapılışı
- Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın.
- Sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa doğranmış sarımsakları ve ince doğranmış acı biberi ekleyin, 1-2 dakika kavurun.
- Sonra doğranmış domatesleri ilave edin, karıştırın ve 10-15 dakika pişirin.
- Pişeceği sırada, kuru kekik, tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyin.
- Sos kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve sıcak makarna ile servis edin.
Püf Noktaları
Baharatlı Arrabbiata sosunun lezzetini arttırmak için taze otlar eklemeyi deneyin. Özellikle taze fesleğen, sosun aromatik yapısını zenginleştirir. Acılığı isteğinize göre ayarlamakta serbestsiniz; daha acı sevenler için daha fazla acı biber kullanılabilir. Sosu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayarak daha sonra kullanabilirsiniz, bu da tatların iyice karışmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu sos özellikle spagetti, penne veya fettuccine ile harika bir uyum sağlar. Yanında dilimlenmiş ekmek veya bir mevsim salatası ile servis edildiğinde mükemmel bir öğün oluşturur.
