Baharatlı Arrabbiata Soslu Penne Tarifi

• 01.01.2025 12:09

Baharatlı 'Arrabbiata' Soslu Penne, İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Acı biber ve sarımsak ile hazırlanan bu mevsim sebzeleri ile zenginleştirilmiş makarna yemeği, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Özellikle baharat tutkunları için harika bir tercih olan bu tarif, misafirleriniz için de etkileyici bir sunum sağlar. Kısa sürede hazırlayıp, sevdiklerinize sunabileceğiniz bu lezzetli yemek, günlük sofralarınızı renklendirecek.

Tarife Giriş

Baharatlı 'Arrabbiata' Soslu Penne, acı biber ve taze sarımsak ile zenginleştirilmiş bir domates sosu ile karıştırılan penne makarnasıdır. Öncelikle makarnalar haşlanır, ardından sosu için yağda sarımsak ve biber kavrulur. Domates püresi eklenir, baharatlar ile tatlandırılır. Haşlanan penne, sos ile harmanlanır ve sıcak servis yapılır. Bu pratik ve lezzetli yemek, misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsattır.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 400 kcal

Malzemeler

• 400 gram penne makarna
• 4 adet olgun domates (veya 400 gram domates püresi)
• 3 diş sarımsak, ince doğranmış
• 1 adet acı biber, ince doğranmış (isteğe bağlı)
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı taze fesleğen, doğranmış
• Parmesan peyniri, rendelenmiş (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın ve penne makarnayı 8-10 dakika haşlayın. Al dente kıvamda olması önemli.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsak ve acı biberi ekleyin, 1-2 dakika kavurun.
• Domates püresini yağa ekleyin ve birkaç dakika pişirin, baharatları ilave edin.
• Haşlanmış makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Taze fesleğenle süsleyerek sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine parmesan peyniri rendeleyin.

Püf Noktaları

Baharatlı Arrabbiata sosu hazırlarken, acı biberin miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Taze domatesler yerine konserve domates püresi de kullanabilirsiniz. Makarnayı haşlarken tuzlu su kullanmak, makarnanın tadını zenginleştirir. Ayrıca, sosu pişirirken içine biraz şeker eklemek, asidik tadını dengeleyebilir. Servis sırasında taze fesleğen yerine roka veya maydanoz da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze bir yeşil salata, bruschetta veya fokaccia ekmeği ile servis edilebilir. Aynı zamanda bir bardak kırmızı şarap ile eşleştirmeniz de lezzeti artıracaktır.