Acılı Arrabbiata Soslu Penne Noodles
Tarife Giriş
Acılı Arrabbiata soslu penne makarnası, taze domateslerin ve sarımsağın enfes birleşimiyle pişen acı sosu ile hazırlanır. Öncelikle penne makarnası haşlanır, ayrı bir tavada sos hazırlanır ve tüm malzemeler bir araya getirilir. Afrodizyak etkisiyle bilinen bu tarif, hem dengeli bir öğün sağlarken hem de acı severleri mest edecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 400 gram penne makarna
- 4 adet olgun domates
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- Karabiber
- Yarım çay bardağı taze fesleğen
Yapılışı
- Penne makarnayı tuzlu suda al dente kıvamına gelene kadar haşlayın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin.
- Sarımsaklar pembeleşince doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin, ardından pul biber, tuz ve karabiber ekleyin.
- Haşlanmış makarnayı sosun üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Son olarak taze fesleğeni ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Püf Noktaları
Yemek yaparken taze malzeme kullanmak lezzeti artırır. Domateslerin olgun olması, sosun tadını zenginleştirecektir. Sosun acılık seviyesini ayarlamak için pul biber miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Haşlama suyuna ekeceğiniz tuz, makarnanın daha lezzetli olmasını sağlar. Sosun pişişini izlerken, uzun süre kaynatmamaya dikkat edin, aksi taktirde domatesler dağılabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yeşil salata veya çıtır ekmek servis edilebilir. İtalyan usulü parmesan peyniri de güzel bir tamamlayıcı olur.
