Zeytinyağlı Dolma Tarifi: Eşsiz Lezzet

• 10.01.2025 12:06

Zeytinyağlı dolma, Türk mutfağının gözde ve hafif yemeklerinden biridir. İç harcıyla dolu sebzelerin zeytinyağlı sosla buluştuğu bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetlidir. Renkli biberler, kabaklar veya üzüm yaprağı ile hazırlayabilirsiniz. Vejetaryenler için mükemmel bir seçenek olan zeytinyağlı dolma, yaz aylarında serinletici bir alternatif sunar ve soğuk olarak tüketilmesiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kendi baharat ve malzemelerinizle zenginleştirebileceğiniz bu tarifle misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı dolma, çeşitli sebzelerin zeytinyağlı iç harcı ile doldurulmasıyla yapılan hafif ve sağlıklı bir yemektir. Genellikle üzüm yaprağı, biber veya kabak kullanılarak hazırlanır. İç harcı pirinç, soğan, domates ve baharatlar ile zenginleştirilir. Pişirme işlemi sonrası soğuk servis edilir ve yanında yoğurt ile mükemmel bir uyum oluşturur. Bu tarif, pratik hazırlanışı ve lezzeti ile aile yemekleri için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 250 gram pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Çeyrek bağ maydanoz
• 16-20 adet üzüm yaprağı

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp süzün.
• Kuru soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Pirinç ve baharatları ekleyip karıştırın, 1-2 dakika daha kavurun.
• Maydanozları doğrayıp iç malzemeye ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
• Üzüm yapraklarını suda bekletin, sonra bir yastık gibi sarın.
• Hazırladığınız harcı yaprakların içine yerleştirin ve dolmaları sıkıca sarın.
• Dolmaları geniş bir tencereye yerleştirin, üzerine bir tabak kapatın ve zeytinyağı ve su ekleyin.
• Orta ateşte 30-40 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce soğumaya bırakın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı dolma yaparken, pirinci kavururken çok fazla renk almamasına dikkat etmelisiniz. Aynı zamanda yaprakları haşlarken çok uzun süre bekletmemek, dolmaların yapısının bozulmamasını sağlar. Zeytinyağının kaliteli olmasına özen gösterin, bu dolmanın lezzetini arttıracaktır. İsterseniz iç harca ceviz veya fındık ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı dolma yanında yoğurt, cacık veya bir yeşil salata ile servis edilebilir. Ayrıca pirinç pilavı ve mevsim sebzeleriyle bir arada sunmak da harika bir uyum yaratacaktır.