Yoğurt Çorbası: Ferah ve Besleyici Bir Seçenek

• 29.12.2024 22:07

Yoğurt çorbası, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Türk mutfağının vazgeçilmez geleneksel lezzetlerinden biri olan yoğurt çorbası, hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir. Besleyici yoğurt ve taze otların buluştuğu bu tarif, hem soğuk günlerde ısıtıcı hem de yaz aylarında serinletici bir özelliğe sahiptir. Detoks etkisiyle bilinen yoğurdun sağlığa faydaları saymakla bitmez. Bu tarif, pratiklik arayanlar için zamandan tasarruf sağlarken lezzetinden de ödün vermiyor.

Tarife Giriş

Yoğurt çorbası, yoğurt, su, un ve çeşitli baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan hafif bir çorbadır. Geleneksel olarak nane, dereotu ya da maydanoz gibi otlarla zenginleştirilir. Çorbanın hazırlanışı oldukça basittir; tüm malzemeyi bir araya getirip kaynatmak yeterlidir. Sıcak günlerde serinletici, kışın ise besleyici bir alternatif sunar. Yoğurt çorbası, genellikle yaz aylarında tercih edilir. Hem evde hem de misafirlikte sofraların vazgeçilmezi olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1,5 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 1/4 çay bardağı limon suyu (isteğe bağlı)
• Üzerine dereotu veya maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Bir karıştırma kabında yoğurdu, suyu ve yumurtayı iyice çırpın.
• Üzerine unu ekleyin ve çırpmaya devam edin.
• Hazırladığınız karışımı bir tencereye alın, kısık ateşte karıştırarak pişirin.
• Çorba kaynamaya başladığında tuz ve naneyi ekleyin.
• Çorbanın kıvamı istediğiniz ölçüde olduğunda ocaktan alın.
• Diğer bir tavada tereyağını eritip çorbanın üzerine dökün.
• İsteğe bağlı limon suyu ekleyip karıştırın ve sıcak veya soğuk servis edin.
• Üzerine ince doğranmış yeşilliklerle süsleyin.

Püf Noktaları

Yoğurt çorbasının en önemli püf noktası, yoğurdu karışıma eklerken sıcak suyun üzerine dikkatlice eklemektir. Böylece yoğurdun kesilmesini önlemiş olursunuz. Ayrıca, çorbanın tuzunu pişme esnasında eklemek de lezzetini artıracaktır. Çorbayı soğuk servis etmeyi tercih ederseniz, üzerine bir kaç dövülmüş ceviz veya zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Çorbanın daha yoğun bir kıvamda olmasını istiyorsanız, un miktarını artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt çorbası, yanında taze bir salata veya zeytinyağlı enginar ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ev yapımı pide veya lavaş ekmeği ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.