Üzüm ve Erik Pestili Tarifi
Tarife Giriş
Üzüm ve erik pestili, meyvelerin kurutularak yoğrulması ile hazırlanan besleyici bir lezzettir. Öncelikle üzüm ve erikleri yıkayıp kaynatıyoruz, ardından püre haline getiriyoruz. Karışıma çeşitli baharatlar ekleyerek lezzetini arttırıyoruz. Son olarak, pestili ince bir tabaka halinde tepsiye döküp güneşte veya fırında kurutuyoruz. Pestil hazırlamak kolay ve keyifli bir süreçtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika (kurutma süresi hariç)
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 60 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram üzüm
- 300 gram erik
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 300 ml su
Yapılışı
- Üzümleri ve erikleri iyice yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
- Bir tencereye suyu ve hazırlanan meyveleri ekleyin, kaynatın.
- Meyveler yumuşadığında ocaktan alın ve bir mikserle püre haline getirin.
- Püreye limon suyu ve isteğe bağlı olarak tarçını ekleyin, karıştırın.
- Hazırlanan karışımı, yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve ince bir tabaka halinde yayın.
- Tepsiyi güneşli bir alanda veya düşük ısıda fırında birkaç saat kurutun.
- Pestil kuruduktan sonra dilimleyin ve hava almayan bir kapta saklayın.
Püf Noktaları
Pestil yaparken meyve miktarını dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz. Kurutma sırasında iyi bir hava akışı sağlamak önemlidir, böylece pestilin üzeri küflenmez. Ayrıca, pestilin lezzetini artırmak için farklı baharatlar deneyebilirsiniz. Örneğin, hindistancevizi veya kakule ekleyerek ilginç tatlar yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pestil, çay saatlerinde, kahvaltılarda veya tatlı krizlerinde harika bir atıştırmalık olur. Yanında yoğurt veya bitki çayı ile servis edilebilir.
