Taze Fasulye: Anadolu'nun Sofralarına Renk Katan Lezzet
Tarife Giriş
Bu tarif, taze fasulye pişirirken dikkat edilmesi gereken püf noktaları ile hazırlanmıştır. Öncelikle taze fasulyeleri güzelce temizleyip doğradıktan sonra, zeytinyağı ile soğan ve biberleri kavurup üzerine domates ve baharatlarla tatlandırıyoruz. Ardından taze fasulyeleri ekleyip kısa bir süre pişiriyoruz. İşte, Anadolu mutfağının geleneksel lezzeti olan taze fasulye, misafirlerinizi etkilemek için hazır!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Taze fasulyeleri yıkayıp uçlarını kesin, ardından 2-3 parçaya doğrayın.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri rendeleyin ve karışıma ekleyin; tuz ve baharatları ekleyin.
- Doğranmış fasulyeleri ekleyin, kısa bir süre kavurun ve suyu ekleyin.
- Kapağını kapatıp, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Taze fasulyenin tazeliği pişirme sırasında lezzetini artırır, bu nedenle en taze ve canlı yeşil fasulyeleri seçmeniz önemlidir. Domatesinizi olgun ve lezzetli seçerseniz, yemeğin tadını daha da zenginleştirirsiniz. Zeytinyağının miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, taze fasulye pişirirken üzerine bir kaç dal taze nane eklemek de hoş bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze fasulye yemeği, yanında pilav veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı mezelerle de güzel bir kombinasyon oluşturur.
