Taze Çıtlama: Geleneksel Köy Usulü Lezzet
Tarife Giriş
Köy usulü çıtlama, taze yeşillikler, baharatlar ve biraz yağ ile hazırlanan lezzetli bir aperatif. Özelikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılan bu tarif, hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için idealdir. Taze malzemeler, kolay hazırlanışı ve doyurucu özelliği ile aile ve misafirleriniz için mükemmel bir seçim. Tarife göre hazırlanan çıtlamanın yanında yoğurt veya ayranla servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararpul biber
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
Yapılışı
- Un, su, tuz ve zeytinyağını derin bir kapta karıştırarak hamur haline getirin.
- Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Hamuru açarak ince bir yufka haline getirin.
- Yufkayı önceden ısıtılmış tavada her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin.
- Pişen yufkanın üzerine pul biber, kararpul biber ve ince doğranmış yeşillikleri serpiştirin.
- Hamuru rulo yaparak dilimleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemekte kullanılan malzemelerin taze olması lezzeti artırır. Unun kalitesi ve yeşilliklerin tazeliği, çıtlamanın çıtırlığını ve aromasını etkiler. Hamurunuzu iyice yoğurup dinlendirmek, daha iyi bir doku elde etmenizi sağlar. Ayrıca, çıtlamanın yanına yoğurt veya ayran ile servis etmek, ona ekstra bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, ayran, limonlu su veya taze sebzeler.
