Serinleten Yaz Lezzeti: Yayla Çorbası
Tarife Giriş
Yayla çorbası, yoğurt, nane ve hafif baharatlarla zenginleştirilmiş bir Türk çorbasıdır. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisi ile öne çıkarken, içerdiği besleyici malzemelerle damakları şenlendirir. Hazırlanması oldukça pratik olan bu tarif, yoğurt ve pirinçle birleştirilerek kaynatılır, ardından taze nane ile tatlandırılarak soğuk servis edilir. Hem sağlıklı hem de ferahlatıcı bir lezzet arıyorsanız, yayla çorbası tam size göre!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı nane (taze, ince doğranmış)
- 4 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı (sıcak servis için)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayın ve su ile birlikte tencereye alın. Orta ateşte pişirin.
- Pirinçler yumuşadıktan sonra, yoğurdu, yumurtayı, tuzu ve karabiberi bir kapta çırpın.
- Pirinçler piştikten sonra, biraz sıcak su ekleyerek yoğurt karışımını azar azar katıp karıştırarak çorbanın sıcaklığını dengeleyin.
- Tüm karışımı tencereye ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
- İnce doğranmış naneyi ekleyin ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra yerine göre, zeytinyağı ile servis edin.
Püf Noktaları
Yayla çorbası yaparken yoğurdu eklerken mutlaka sıcak su ile dengeleyin, aksi halde yoğurdunuz kesilebilir. Yoğurdu, çorbanın sıcak suyu ile karıştırmak, kesilmesini önler. Ayrıca, çorbanızı lezzetlendirmek için taze nane kullanmak, hem görünümünü hem de aromasını artırır. Soğuk servis edilmesi sebebiyle yaz aylarında oldukça ferahlatıcı bir etkisi vardır; bu yüzden önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yayla çorbası, yanında taze bir salata, sıcak pide veya zeytinyağlı enginar ile mükemmel bir uyum sağlar.
