Pekmezli Tahinli Ekmek: Çocukluğumuzun Nostaljik Lezzeti
Tarife Giriş
Pekmezli tahinli ekmek, un, tahin, pekmez ve diğer doğal malzemelerin birleşimiyle hazırlanan harika bir lezzettir. Hamurunun yoğrulması oldukça pratiktir ve fırında pişirilerek altın rengi alana kadar beklenir. Sonuç olarak, dışı çıtır, içi yumuşacık bir ekmek elde edilir. Tarifi uygularken, her bir malzemenin ölçülerine dikkat etmeli ve fırının ısısını iyi ayarlamalısınız. Bu tarifle, keyifli anılarınızı yeniden canlandırabilir, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 100 gram tahin
- 100 gram pekmez
- 10 gram instant maya
- 5 gram tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Bir kapta un, maya ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta tahini, pekmezi ve suyu birleştirip karıştırın.
- İki karışımı birleştirerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru üzerini örtüp yarım saat dinlendirin.
- Hamuru yoğurduktan sonra şekil verin ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerini örtüp 20 dakika daha dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Pekmezli tahinli ekmek yaparken dikkate almanız gereken en önemli nokta, malzemelerin tamamının oda sıcaklığında olmasıdır. Ayrıca, hamurun dinlenme süresine özen gösterirseniz, ekmek daha yumuşak ve kabarık olur. Fırının sıcaklığı da oldukça önemlidir; aşırı sıcak fırında ekmekler çabuk kurur, bu nedenle ısısını iyi ayarlamalısınız. Ekmeklerinizi daha lezzetli hale getirmek için, pişirme işleminin sonuna doğru 1-2 dakika ocak üzerinde ızgara yaparak dış yüzeyine hafif bir çıtırlık kazandırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pekmezli tahinli ekmek, özellikle çay saatlerinde zeytin, peynir, reçel ve bol yeşillikle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze meyveler ve doğal yoğurt ile birlikte harika bir kahvaltı alternatifi oluşturur.
