Odun Ateşinde Kabak Tatlısı: Kış Akşamlarınızın Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Odun ateşinde pişirilerek hazırlanan kabak tatlısı, kış mevsiminin vazgeçilmezlerinden. İlk olarak taze ve sağlıklı kabaklar özenle soyulup dilimlenir. Ardından şeker ve ceviz ile birleşerek zengin bir tat elde edilir. Hızlıca hazırlanan bu tarif, mangal veya odun ateşi üzerinde pişirildiğinde kendine has lezzetini artırırken, misafirlerinizi de etkileyecek aromalar sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 1 kg taze kabak
- 400 gr toz şeker
- 200 gr ceviz içi (iri parçalanmış)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 limon suyu
- Bir avuç ceviz yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kabakları soyup dilimleyin ve derin bir kaseye alın.
- Üzerine toz şeker, tarçın ve limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın ve bir süre dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen kabakları odun ateşinde veya ızgara üzerinde pişmek üzere yerleştirin.
- Pişerken üzerine ceviz içi serpin ve tatlının karamelize olmasını sağlayın.
- Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra ocaktan alın, sıcak veya soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Kabak tatlısı yaparken kullanılacak kabakların taze ve suyu bol olmasına dikkat edin. Tatlının lezzeti, yüksek ateşte pişirilirken dikkatlice harmanlanmasından geçer. Ayrıca, tatlıyı daha zengin bir hale getirmek için servisten önce üzerine ekstra ceviz serpebilirsiniz. Dinlendikten sonra tatlı, soğuk hava ile birleşince lezzetini ve dokusunu koruyacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak tatlısı, yanında kaymak veya dondurma ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca çay veya süt ile keyifle tüketebilirsiniz.
