Nefis Mercimekli Köy Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimekli köy çorbası, kırmızı mercimek, sebzeler ve baharatlarla hazırlanarak zengin lezzet sunar. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından doğranmış sebzelerle birlikte pişirilir. Son aşamada baharatlar eklenir ve çorba iyice karıştırılır. Servis öncesi üzerine limon suyu eklemek, çorbanın lezzetini artıracaktır. Bu tarif, hızlıca hazırlanabilen besleyici bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kararbiber
- Tuz
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri yıkayıp bir tencereye koyun ve üzerine su ekleyerek haşlayın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağında doğranmış soğan ve sarımsağı pembeleştirin.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Domates salçasını ilave edip karıştırın.
- Haşlanmış mercimekleri sebzelerin üzerine ekleyin ve sebze suyu ilave edin.
- Tuz, kimyon ve kararbiberi ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra 10-15 dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
- İsteğe göre pürüzsüz hale getirmek için blenderdan geçirin veya olduğu gibi bırakın.
- Servis yapmadan önce limon suyu ekleyerek tazeleyin.
Püf Noktaları
Mercimekli köy çorbası yaparken, mercimeklerin iyice haşlanmış olmasına dikkat edin. Çorbanın kıvamını belirlemek için su miktarını ayarlayabilirsiniz; daha sulu bir çorba isterseniz su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, sebzelerin tazeliği lezzeti artırır. Servis sırasında üzerine yer fıstığı veya kuru nane serpmek, lezzeti zenginleştirebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek, yoğurt veya salata ile servis yapabilirsiniz.
