Mısır Unlu Ekmek: Köy Lezzetlerinin İhtişamı
Tarife Giriş
Mısır unlu ekmek, mısır unu, su, tuz ve maya gibi basit malzemelerle hazırlanır. İlk olarak mayanın aktifleşmesi sağlanır, ardından tüm malzemeler karıştırılıp yoğrulur. Hamur dinlendirilir ve ardından şekil verilerek fırına verilerek pişirilir. Dışı çıtır çıtır içi yumuşak bir ekmek elde edersiniz. Sıcak servis edildiğinde ise lezzeti bir başka olur. Kahvaltılarınızın vazgeçilmezi haline gelecek bu tarife göz atmayı unutmayın!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı mısır unu
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle bir kabın içerisine suyu ve kuru mayayı ekleyin, mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekleyin.
- Ayrı bir kapta mısır ununu, tuzu ve zeytinyağını karıştırın.
- Mayalı suyu un karışımına ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamuru bezelere ayırıp yuvarlayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Mısır unlu ekmek yaparken kullandığınız mısır ununun kalitesi son derece önemlidir, organik ve taze ürünler kullanmayı tercih edin. Hamurun kıvamını ayarlamak için su miktarını dikkatli ayarlayın. Hamuru dinlendirirken sıcak bir ortamda bekletmeniz, mayanın iyi çalışmasını sağlar. Ekmek piştikten sonra fırından çıkarınca biraz dışarıda dinlendirmeniz, dış kısmının gevrek, iç kısmının yumuşak olmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağı, zeytin, peynir çeşitleri ve çeşitli mevsim salataları ile harika bir uyum yakalar.
