Lezzetli Merdivan Altı Börek Tarifi
Tarife Giriş
Merdivan Altı Börek, katmer şeklinde açılan hamurun arasına konulan çeşitli harçlarla hazırlanan, çıtır çıtır bir lezzettir. Genellikle peynir, patates veya kıyma gibi malzemelerle dolu olan bu börekler, fırında ya da tavada kızartılarak sunulur. Pratik yapılışı ve lezzeti ile her yaştan severin beğenisini kazanacak bir atıştırmalık tarifi.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 200 gram beyaz peynir (veya iç harcı tercihinize göre)
- 1 adet yumurta (börek üzeri için)
- İsteğe bağlı olarak maydanoz, baharatlar
Yapılışı
- Unu, tuzu ve suyu bir kaba alarak yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 10 eşit parçaya ayırın ve her birini ayrı ayrı açın.
- Açtığınız hamurun içine harcı yerleştirip kenarlarını kapatın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine börekleri dizin ve üzerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreğin daha çıtır olması için hamurunuzu ince açmalısınız. Harç olarak sadece peynir kullanmak istemiyorsanız, patates veya kıyma ile de hazırlayabilirsiniz. Fırına vermeden önce hamurun üzerine susam ya da çörek otu serpebilirsiniz. Pişirme süresini fırınıza göre ayarlayarak en iyi sonucu elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Merdivan Altı Börek, yanında domates ve salatalık dilimleri, yoğurt veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çay yanında da oldukça lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edebilirsiniz.
