Lezzetli Mantarlı Börek Tarifi
Tarife Giriş
Mantarlı börek, lezzetli mantarların ve baharatların çıtır yufkalarla buluştuğu harika bir tarif. Öncelikle, mantar ve soğanlar sotelenir ve baharatlarla zenginleştirilir. Bu harç, ince açılmış yufkaya yerleştirilip rulo şekli verilir. Daha sonra yağda çıtır olana kadar pişirilir. Sonuç olarak, sıcak ve leziz bir börek elde edersiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram mantar
- 1 adet büyük soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 adet yufka
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Mantarları ve soğanı temizleyip doğrayın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
- Mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Tuz, kararbiber ve pul biber ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Yufkayı serin, üzerine mantar harcını yayın ve rulo yapın.
- Ruloyu yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mantarlı börek yaparken, mantarların taze olduğundan emin olun. Mümkünse farklı mantar çeşitlerini bir arada kullanarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Yufkaları açmadan önce hafif nemlendirmek, daha elastik olmasını sağlar. Ayrıca böreğin çıtır olması için fırında pişirmeden önce üzerine yumurta sürmeyi unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, yanında yoğurt sosu veya çay ile harika bir uyum sağlamaktadır. Salatalar veya zeytinyağlı mezeler ile de servis edebilirsiniz.
