Lezzetli Köy Tavuğu Güveç Tarifi
Tarife Giriş
Köy tavuğu güveç, öncelikle taze baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilen, köy tavuğunun yumuşak etleri ile pişirilen bir yemektir. Tavuğun suyunu ve sebzelerin aromasını bir araya getiren güveç, uzun süre pişirilerek lezzetini yoğunlaştırır. Bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün sunar, aynı zamanda herkesin beğenisini kazanacak bir lezzet keşfi sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 380 kalori
Malzemeler
- 1 adet köy tavuğu (ya da 1.5 kg)
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 dal kereviz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 400 ml tavuk suyu (veya su)
- Bir avuç taze maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle köy tavuğunu güzelce yıkayın ve parçalarına kesin.
- Derin bir güveçte zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
- Köy tavuğu parçalarını ilave edip her tarafını mühürleyin.
- Doğranmış havuç, patates ve kerevizleri ekleyin.
- Baharatları ve tuzu ekledikten sonra, tavuk suyunu ilave edin.
- Kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
- Piştikten sonra servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serpiştirin.
Püf Noktaları
Köy tavuğu güveç hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, tavuğun iyi mühürlenmesidir. Bu, etin suyunu kaybetmeden daha lezzetli hale gelmesini sağlar. Ayrıca güveci pişirirken kısık ateşte pişirmeyi unutmayın; böylece tüm tatlar güzelce harmanlanır ve ete geçer. Görsel sunum için taze baharatlar kullanarak daha çekici hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu güveç, yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil bir salata ile birlikte sunmak, yemeği daha dengeli hale getirecektir.
