Lezzetli Haşhaşlı Çörek Tarifi
Tarife Giriş
Haşhaşlı çörek, hamurunun içine yerleştirilen haşhaş tohumları ile yapılan lezzetli bir atıştırmalıktır. Hamur yoğrulup dinlendirilir, ardından açılarak üzerine haşhaş sürülüp rulo şeklinde sarılır. Dilimlenip fırına verilerek altın sarısı rengi alana dek pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır içi yumuşak, haşhaşın kendine has aromasıyla zenginleşmiş çörekler elde edilir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 230 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 250 ml ılık su
- 50 ml zeytinyağı
- 100 gram haşhaş tohumu
- 1 adet yumurta (üstü için)
Yapılışı
- Geniş bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve mayayı karıştırın.
- Orta kısma ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin, yumuşak bir hamur elde etmek için yoğurun.
- Hamuru üzerine örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru unlu bir zeminde açın ve üzerine haşhaşı yayıp sürün.
- Rulo şeklinde sarın ve dilimleyin.
- Dilimleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve 180 derecede altın rengine gelene dek 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Haşhaşlı çörek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalardan biri, hamurun iyi dinlenmesini sağlamaktır. Dinlenmiş hamur, daha iyi kabarır ve lezzeti artar. Haşhaş tohumlarını, çöreğin üzerine serpmek için kullanmak yerine hamurun içine sürmek, daha yoğun bir doğal tat sağlamanıza yardımcı olacaktır. Çöreklere farklı bir aroma katmak için tereyağı karışımında sarımsak veya otlar eklemeyi deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Haşhaşlı çörekler, yoğurtlu soslar, zeytin ezmesi veya taze yeşilliklerle harika bir uyum yakalar. Ilık çay veya kahve ile servis edildiğinde de mükemmel bir ikili oluşturur.
