Lezzet Dolu Trabzon Akçaabat Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Akçaabat köftesi, yerel malzemelerle hazırlanan lezzetli bir tarif olup, ince kıyılmış etle yoğrularak baharatlarla zenginleştirilir. Bu tarifte, kıyma, soğan, sarımsak ve baharat karışımları kullanılarak hazırlanan köfteler, ızgara ya da tavada pişirilerek servis edilir. Yanında taze salata veya yoğurtla sunabileceğiniz bu köfteler, hem pratik hem de doyurucudur. Ailecek, keyifle tüketebileceğiniz bu tarifle sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık)
- 1 adet büyük soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yumurta
- 5-6 dilim bayat ekmek içi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartma için)
Yapılışı
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kıymayı bir kapta soğan, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, yumurta ve bayat ekmek içi ile yoğurun.
- Küçük köfteler yaparak şekil verin.
- Izgarayı veya tavayı iyice ısıtın ve zeytinyağı ekleyin.
- Köfteleri ekleyin ve 4-5 dakika her iki tarafını da güzelce pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın ve yanında yoğurt veya salata ile ikram edin.
Püf Noktaları
Akçaabat köftesi yaparken, kıymanın yağ oranı çok önemlidir. Yüzde 20 yağlı et kullanarak köftelerin daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca köfteleri hazırladıktan sonra en az 30 dakika buzdolabında dinlendirmek, köftelerin daha iyi şekil almasını ve pişerken dağılmamasını sağlar. Pişirme sırasında ızgara veya tavayı çok sıcak kullanmak köftelerin dışının güzelce kızarmasını ve içinin yumuşak kalmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Akçaabat köftesi, nar ekşisiyle marine edilmiş sebze salatası ve soğuk ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.
