Lezzet Dolu Kabak Çiçeği Dolması Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, taze kabak çiçekleri, pirinç, soğan, domates ve çeşitli baharatlarla hazırlanan iç harcı ile doldurularak pişirilmektedir. Hem zeytinyağlı olarak hem de kıymalı versiyonu ile sunabileceğiniz bu dolma, yaz sofralarınızı süsleyecek harika bir alternatiftir. Kabak çiçeği dolması tarifine hazır mısınız?
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 10 adet taze kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet domates
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kabak çiçeklerini nazikçe yıkayın ve tepelerini kesin.
- Pirinçleri su ile durulayın ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulan soğana pirinçleri ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Doğranmış domates, tuz, baharatlar ve suyu ekleyin. Karışımı kısık ateşte pişirin.
- Harçtan soğuduktan sonra kabak çiçeklerine doldurun.
- Doldurulmuş çiçekleri bir tencereye dizin, üzerine biraz zeytinyağı ekleyin ve kaçdık kadar su ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları
Kabak çiçeği dolması yaparken, kullanacağınız kabak çiçeklerinin taze olmasına dikkat edin. Taze kabak çiçekleri daha lezzetli ve besleyicidir. Harcı hazırlarken malzemelerin oranına dikkat edin; fazla su eklemek dolmanın dağılmasına neden olabilir. İsteğe bağlı olarak harcınıza ceviz ilave edebilirsiniz. Servis yapmadan önce, dolmaları soğutmak aroma ve lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak çiçeği dolmasını yoğurtla veya zeytinyağlı bir salatayla servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında bir bardak ayran harika bir uyum sağlar.
