Közde Patatesli Börek: Yumuşacık Lezzet
Tarife Giriş
Közde patatesli börek, yumuşacık hamuru ve zengin iç harcıyla lezzetli bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkıyor. İlk olarak közde pişirilmiş patatesleri haşlıyor, ardından onları baharat ve maydanoz ile harmanlayarak iç harcı hazırlıyoruz. Yufkaların içerisine bu harcı ekleyip istediğimiz şekilde sararak pişiriyoruz. Sonuç ise, çıtır çıtır bir dış yüzeye sahip, içerisi ise yumuşacık bir börek! Hazırlaması oldukça kolay ve hızlı.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 adet büyük boy patates
- 3 adet yufka
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 demet taze maydanoz
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Patatesleri közde veya haşlayarak pişirin ve ezin.
- Elenmiş ezilmiş patateslere zeytinyağını, tuz, karabiber, pul biber ve ince doğranmış maydanozu ekleyin.
- Üç yufkayı ortadan ikiye kesip, her bir yufkanın altına zeytinyağı sürün.
- Yufkanın bir kenarına patatesli harcı koyarak rulo şeklinde sarın.
- Börekleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreğin iç harcını hazırlarken közde patates kullanmak, ona lezzet katacak bir yöntemdir. Dilerseniz iç harcına beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek farklı bir tat oluşturabilirsiniz. Yufkaları çok fazla kurutmamaya özen gösterin, gerekirse üzerini bir bezle örtün. Pişirme sonrasında böreklerin çıtırlığını koruması için hemen servis yapmayı unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, yoğurtlu bir sos veya sebzeli bir salata ile harika bir tamamlayıcı olur. Ayrıca çay saatlerinin vazgeçilmezi olan kek ve kurabiyelerle birlikte sunabilirsiniz.
