Köy Usulü Tavuklu Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Köy usulü tavuklu pilav, öncelikle tavuk parçalarının baharatlarla ve sebzelerle sote edilmesiyle başlayıp, ardından pirincin eklenmesi ve tavuk suyuyla pişirilmesiyle hazırlanır. Bu tarif, zengin aroması ve doyurucu yapısıyla özellikle aile yemekleri için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 500 gram tavuk göğsü (veya butu)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 adet defne yaprağı
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Pirinçleri 1 saat önceden ıslatın ve süzün.
- Soğanı küçük doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Tavukları ekleyip, rengi değişene kadar soteleyin.
- Pirinçleri ilave edip birkaç dakika kavurun.
- Tavuk suyunu, tuzu, karabiberi, kimyonu ve defne yaprağını ekleyin.
- Medium ateşte kaynayana kadar pişirin, ardından kısık ateşte, tencerenin kapağını kapatarak 20-25 dakika daha pişirin.
- Ocağı kapatıp, pilavı demlenmesi için 10 dakika bekletin.
- Tavuğu ve defne yaprağını çıkarın, pilavı güzelce karıştırın ve kıyılmış maydanoz ile servis edin.
Püf Noktaları
Tavuklu pilav yaparken, tavuk etinin kaliteli olmasına dikkat edin. Tavuk suyunu evde hazırlamak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Pirinci kavururken hafifçe şeffaflaşana kadar kavurmak, daha lezzetli bir pilav elde etmenizi sağlar. Ayrıca, pilavı dinlendirmek, daha güzel bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köy usulü tavuklu pilavın yanında turşu, yoğurt veya mevsim salatası gibi taze yan lezzetler iyi gider.
