Köy Fırınlarından Sofralara: Geleneksel Köy Somunu Tarifi
Tarife Giriş
Köy somunu, un, su, tuz ve maya gibi basit malzemelerle hazırlanır. Önce hamur yoğrulur, ardından dinlendirilir. Fırına verilmeden önce şekil verlen hamurlar, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak bir ekmek elde edilerek pişirilir. Mis gibi kokan somunlar, özellikle kahvaltılarda ve öğünlerde tüketilmeye hazır hale gelir. Taze olarak servis edilen köy somunu, sofralarınızı zenginleştirir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 1 paket kuru maya (10 gram)
- 10 gram tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın. Ortasına kuru mayayı ve şekerin yarısını ekleyin, ardından suyu ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın.
- Tuzu ve zeytinyağını ekleyin, hamuru elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru örtün ve 1 saat dinlendirin, kabarmasını bekleyin.
- Kabaran hamurdan parçalar koparıp şekil verin, fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 220°C fırında 25-30 dakika pişirin.
- Dış yüzü altın rengi olana kadar fırında tutun. Soğumadan servis yapın.
Püf Noktaları
Köy somunu yaparken unun kalitesi çok önemlidir, yüksek proteinli un kullanmalısınız. Ekmek kabuğunun çıtır çıtır olması için, fırının içine bir kap su koyabilirsiniz. Somunların daha lezzetli olması için, yoğurma işleminden sonra hamurun üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın. Fırının sıcaklığını kontrol edin, önceden ısıtmayı ihmal etmeyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köy somunu, zeytin, peynir ve reçel gibi kahvaltılıkların yanı sıra, zeytinyağlılar ve çorba çeşitleriyle de harika gider.
