Kıyır Kıyır Kış Pancar Çorbası
Tarife Giriş
Kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Pancar Çorbası, besleyici ve ısıtıcı bir çorba tarifidir. Taze pancar, soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem pratik hem de doyurucudur. Çorbanın yapımında kullanılan malzemeler, kişiye özel değişikliklerle zenginleştirilebilir, böylece herkesin damak zevkine hitap edebilir. Kıvamlı ve lezzet dolu bu çorbayı kısa sürede hazırlayıp sofralarınıza getirebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy pancar (300 gram)
- 1 adet büyük soğan (150 gram)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pancarları iyice yıkayıp kabuklarını soyun, ardından küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanlarla sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış pancarları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Sebze suyu veya suyu ilave edin, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısarak pancarlar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra, çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin. İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Pancar Çorbası yaparken pancarların taze olmasına özen gösterin; böylece daha yoğun bir renk ve tat elde edersiniz. Eğer çorba fazla yoğun olursa, biraz daha su veya sebze suyu ilave ederek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze otlar veya kruton ekleyerek çorbanızın sunumunu zenginleştirebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak limon suyu eklemek, çorbanın lezzetini canlandıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çorbanızın yanında ev yapımı ekmek, yoğurt veya zeytinyağlı sebzeler harika birer eşlikçi olabilir.
