Kışın Sıcacığı: Sıcak Soba Makarnası
Tarife Giriş
Sıcak soba makarnası, bol sebzeler ve lezzetli soslarla zenginleştirilmiş pratik bir tariftir. Öncelikle soba makarnası kaynar suda haşlanır. Ardından zeytinyağı, sarımsak ve sebzelerle kavrulur. Son aşamada haşlanmış makarna ile harmanlanarak sıcak servis edilir. İster akşam yemeğinde ister atıştırmalık olarak tercih edebileceğiniz bu tarif, besleyici ve doyurucudur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Asya mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram soba makarnası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
- 1 adet kabak (jülyen doğranmış)
- 1 su bardağı brokoli (doğranmış)
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- Bir tutam tuz ve karabiber
Yapılışı
- Öncelikle bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin.
- Soba makarnasını kaynayan suya ekleyin ve 8-10 dakika haşlayın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Sarımsak kokusu çıkmaya başladığında havuç ve kabakları ekleyin, 3-4 dakika soteleyin.
- Önceden doğranmış brokoliyi ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Haşlanan makarnayı süzün ve sebzelerle birlikte tavaya ekleyin.
- Soya sosunu, tuz ve karabiberi ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Soba makarnası pişirirken aşırı yapışmaması için kaynar suya eklerken tuz koymayı unutmayın. Ayrıca, sebzelerin tazeliği yemeğin lezzetini artırır. Dilerseniz havuç yerine biber veya mantar da kullanabilirsiniz. Sosu damak zevkinize göre ayarlayarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. Sebzeleri fazla pişirmemeye dikkat edin, böylece besin değerlerini koruyabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sıcak soba makarnası, yanında soğuk bir salata, susamlı tavuğunuzu veya hafif bir miso çorbasıyla harika bir uyum sağlar.
