Kış Aylarının Sıcak İhtiyacı: Tarhana Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Tarhana çorbası, kışın en sevilen yemeklerinden biridir. Yoğurt ve unun ferahlatıcı birleşimiyle hazırlanan bu çorba, çeşitli sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilerek pişirilir. Önce bir tencerede tereyağı ile un kavrulurken, üzerine su eklenir ve tarhana ilave edilir. Kaynamaya başlayınca çeşitli sebzeler eklenir. Lezzetini arttırmak için baharatlar da kullanılabilir. Sonuç olarak, yoğun ve besleyici bir çorba elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Soğanı küçük doğrayın ve tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Tarhanayı ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun.
- Sıcak suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin. Orta ateşte 10 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Tarhana çorbasının lezzetini artırmak için, tarhanayı hazırlarken içine yoğurt veya limon suyu eklemeyi deneyin. Ayrıca, pişirme sırasında sebzelerin tazeliğine dikkat edin. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için chia tohumu veya mercimek ekleyebilirsiniz. Pişirdikten sonra üzerine kırmızı biber veya nane serpmek de harika bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbasının yanında taze bir ekmek, turşu veya çeşitli kahvaltılıklar harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt ile birlikte servis etmek de lezzetini artıracaktır.
