Ispanak ve Peynirle Dolu Lezzetli Yağlı Yufka Böreği
Tarife Giriş
Ispanaklı ve peynirli yağlı yufka böreği, sıcak yufka ile sarılı ıspanak ve beyaz peynirin harika uyumunu sunuyor. Öncelikle, ıspanaklar yıkanıp doğranarak, soğanla birlikte sotelenir. Ardından, peynir eklenip karıştırılır. Yağlı yufka, bu iç harçla doldurulup sarılır ve fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Sonuç olarak, herkesin sevgisini kazanacak bir börek ortaya çıkıyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 500 gram ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (üstüne sürmek için)
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Ispanakları iyice yıkayıp, doğrayın.
- Bir tavada, ince doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Pişen ıspanakları ocaktan alın, beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve üzerine biraz zeytinyağı sürün.
- Yufkanın ortasına ıspanaklı karışımdan koyun, kenarlarını katlayarak sarın.
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Ispanaklı ve peynirli yağı yufka böreği yaparken, ıspanakların taze olmasına dikkat edin. Yufkaları kesinlikle yağlamadan çalışmayın, bu hem lezzetli hem de çıtır bir doku sağlar. Ayrıca, iç harca ekleyeceğiniz baharatlarla tarifinize farklı lezzetler katabilirsiniz. Böreklerinizi pişirmeden önce bir süre dinlendirmek, daha da gevrek bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, yoğurt veya cacık ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çay veya ayran ile de birlikte servis edilebilir.
