Isırgan Otu Yemeği: Doğanın Taptaze Lezzeti
Tarife Giriş
Bu isırgan otu yemeği tarifi, öncelikle taze isırgan otlarının yıkanıp doğranması ile başlar. Ardından, soğan ve sarımsak gibi aromatik malzemelerle birlikte sote edilir. Domates ve baharatların eklenmesi ile zenginleştirilen karışım, isırgan otu ile harmanlanır ve kısa bir süre pişirilerek servis edilir. Dilerseniz yanına yoğurt ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze isırgan otu
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, isırgan otlarını güzelce yıkayın ve iri doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar sote edin.
- Doğranmış domatesleri ilave edin ve karıştırın.
- İçine doyan isırgan otlarını ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
- Tüm malzemeleri karıştırarak 10-15 dakika kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Isırgan otu yemeğini hazırlarken en önemli nokta, taze isırgan otları kullanmaktır. Yaşlı yapraklar sert ve acı olabilir. Ayrıca, isırgan otunu kullanmadan önce eldiven kullanmak, temizliği artırır. Yemeği pişirirken, isterseniz içine bir miktar haşlanmış nohut ekleyerek protein değerini artırabilirsiniz. Bu tarifte sunum için yanına yoğurt koymak lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında pilav ya da yoğurt ile servis oldukça lezzetli olacaktır. Ayrıca, taze bir salata ile uyum sağlar.
