Isırgan Otu ile Besleyici Bir Kış Çorbası: Yoğurtlu Isırgan Otu Çorbası
Tarife Giriş
Yoğurtlu ısırgan otu çorbası, besleyici ve lezzetli bir kış çorbasıdır. Öncelikle ısırgan otu hazırlanır, ardından sebzelerle birlikte kaynatılır. Pişirme işlemi tamamlandığında, yoğurt ve baharatlar eklenerek karıştırılır. Sonuç olarak, sıcak olarak servis edilen bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 200 gram taze ısırgan otu
- 1 adet soğan
- 1 adet patates
- 1 liter sebze suyu veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Isırgan otlarını güzelce yıkayıp ince ince doğrayın.
- Soğanı ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve patatesleri ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Isırgan otlarını ekleyip birkaç dakika soteleyin.
- Sebze suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin, 15 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın, karışımı bir kaba alın ve yoğurdu ekleyip karıştırın.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Isırgan otu çorbasını yaparken, ısırgan otlarını kullanmadan önce eldiven giymeyi unutmayın, zira bu bitki ciltte tahrişe yol açabilir. Çorbanın lezzetini artırmak için içerisine bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorba piştikten sonra yoğurdu eklerken karıştırarak, kesilmesini önleyebilirsiniz. Taze baharatlarla servis ettiğinizde, aroması daha da zenginleşecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında ev yapımı ekmek, turşu veya zeytinyağlılar sunabilirsiniz.
