Höşmerim: Çocukluk Anılarının Tatlı Lezzeti
Tarife Giriş
Höşmerim, irmik, süt, şeker gibi basit malzemelerle hazırlanabilen lezzetli bir tatlıdır. Bu tarifte, öncelikle irmiği sütle birlikte pişirip sonra şeker ve tereyağı ekleyerek karışımı yoğunlaştırıyoruz. Malzeme karışımını kalıplara dökerek soğutuyor ve dilimleyerek servis ediyoruz. Nostaljik tadıyla herkesin beğenisini kazanacak bu tatlı, hem hafif hem de doyurucu özelliğiyle ön plandadır.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 100 gram tereyağı
- 1 paket vanilin
- Yarım su bardağı toz Antep fıstığı (süslemek için)
Yapılışı
- Bir tencerede sütü kaynatın, ardından irmiği ekleyin ve kısık ateşte karıştırarak pişirin.
- Sütün iyice çekilmesi ve irmiğin kıvam alması için 10 dakika kadar pişirin.
- Şekeri ve tereyağını ekleyerek karıştırın, vanilini de ilave edin.
- Karışımı uygun bir kalıba dökün ve soğuması için buzdolabında bekletin.
- Soğuduktan sonra dilimleyin ve üzerini Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Höşmerimin kıvamı, irmiğin kalitesine bağlı olarak değişebilir. Sütü kaynatırken sürekli karıştırmak, topaklanmamasına yardımcı olacaktır. Ayrıca tatlıyı dilimledikten sonra üzerine isteğe bağlı olarak fıstık, hindistan cevizi veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için şeker miktarını artırabilir veya aromatik tatlar için vanilin yerine portakal kabuğu rendesi kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Höşmerim, çay yanında servis edildiğinde daha lezzetli olur. Ayrıca taze meyveler veya dondurma ile birlikte sunulabilir.
