Göbete: Sıcak ve Lezzetli Türk Mezesi
Tarife Giriş
Göbete tarifi, ince açılmış hamurun içine konulan lezzetli iç harcı ile hazırlanır. Genellikle kıyma kullanılarak hazırlanan iç harcı, baharatlar ve soğan ile zenginleştirilir. Hazırlanan hamurlar, dışı kıtır, içi yumuşak bir şekilde pişirilerek servis edilir. Bu tarif, hem öncelikli bir atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 350 gram un
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 adet yumurta
- Yarım çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Öncelikle soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Kıyma ilave ederek kavurmaya devam edin, tuz ve baharatları ekleyin, ocaktan alın.
- Ayrı bir kapta un, tuz ve suyu karıştırarak hamur yoğurun.
- Hamuru ince bir şekilde açın ve iç harcı koyarak kapatın.
- Golden brown olana kadar ısıtılmış yağda her iki tarafını da kızartın.
Püf Noktaları
Göbete yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, hamurun mutlaka ince açılmasıdır. Hamur kalın olursa, istenilen çıtırlık elde edilemez. Ayrıca iç harcı hazırlarken baharatların dengeli kullanılması, yemeğin lezzetini artırır. İsterseniz iç harca havuç veya patates gibi sebzeler ekleyerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Göbete, yanında yoğurt sosu, turşu ve yeşil salata ile servis edilebilir. Ayrıca, şarap veya ayran gibi içeceklerle de iyi bir uyum sağlar.
