Fırında Orman Kababı ve Patlıcan İle Şahane Lezzetler
Tarife Giriş
Bu tarifte orman kebabı için etler, renkli biberler ile marine ediliyor ve patlıcan dilimleri ile birlikte fırında pişiriliyor. Yumuşak etler ve közlenmiş sebzeler, ortaya muhteşem bir uyum çıkarıyor. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edildiğinde hem göz dolduruyor hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. İşte, fırında orman kebabı ve patlıcan tarifi!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu veya dana eti kuşbaşı
- 2 adet patlıcan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu veya dana etlerini geniş bir kapta, zeytinyağı, salça, karabiber, pul biber, kimyon ve tuz ile marine edin ve yarım saat bekletin.
- Patlıcanları alacalı soyun ve halka halka doğrayın, tuzlu suya koyun.
- Soğan ve sarımsakları ince piyaz şeklinde doğrayın.
- Fırın tepsisini yağlayın, öncelikle etleri, ardından doğranmış sebzeleri düzenli bir şekilde yerleştirin.
- Tepsiyi 180 derece önceden ısıtılmış fırına verin ve 30 dakika kadar pişirin.
- Piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Orman kebabının en lezzetli şekilde pişmesi için etlerin marine süresi çok önemlidir. Mümkünse bir gece önceden marine edip, buzdolabında bekletin. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acı tadını alıp yumuşak bir doku kazandırır. Fırın ısısını kontrol edin, yemeğiniz kurumasın. Yanında yoğurt ile servis etmeyi unutmayın!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında pilav, bulgur pilavı veya zeytinyağlı yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt veya cacık da harika bir tamamlayıcı olacaktır.
