Ege'nin Taptaze Tahinli Piyazı
Tarife Giriş
Tahinli Piyaz, nohut, tahin, soğan ve limon suyu gibi taze malzemelerle hazırlanan bir salatadır. Öncelikle nohutlar haşlanır, ardından tahin, limon suyu, zeytinyağı ve baharatlarla karıştırılır. İnce doğranmış soğan ve maydanoz ile harmanlanarak servis edilir. Ferahlatıcı ve doyurucu bir lezzet sunar. Genellikle meze olarak ya da ana yemek yanında servis edilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 210
Malzemeler
- 200 gram haşlanmış nohut
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Bir tutam tuz
- Bir avuç taze maydanoz, ince doğranmış
Yapılışı
- Haşlanmış nohutları geniş bir kaseye alın.
- Bir başka kasede tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve baharatları karıştırın.
- Hazırladığınız sosu nohutların üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- İnce doğranmış soğan ve maydanozu ekleyin, tekrar karıştırın.
- Servis etmeden önce yarım saat buzdolabında bekletin.
Püf Noktaları
Tahinli Piyaz yaparken nohutların iyi haşlanmış olmasına dikkat edin. Daha yoğun bir tadı tercih ediyorsanız, tahinin miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, tarifin içine farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun bir lezzet yaratabilirsiniz. Önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek, tatların daha yoğun olmasını sağlayacaktır; bu nedenle günlük yemeklerin yanında servis edecekseniz önceden hazırlamanızda fayda var.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızartılmış köfte, dolma, ya da sebze yemekleriyle harika uyum sağlar. Ayrıca, yanında sıcak pita ekmeği veya tam buğday ekmeği sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
